Суп Риболлита готовят в Тоскане в холодное зимнее время, он прекрасно помогает согреться промозглыми вечерами.
И в Тоскане бывает зима! Настоящих морозов здесь нет, но вечерами чувствуется пробирающий до костей холод. Знаменитый тосканский туман — это очень красиво, но, находясь в таком тумане очень хочется тепла и горячего супа!
Итальянская кухня поражает помимо разнообразия очень вкусных блюд умением итальянцев использовать при приготовлении любые остатки продуктов, имеющиеся дома.
Итальянцы тоже переживали тяжелые времена и умеют экономить! Даже если от хлеба остались только крошки, итальянцы и из них способны приготовить вкусный ужин.
21 марта — Международный день знаменитого итальянского десерта Тирамису (итал. Tiramisù) — Tiramisu Day.
Согласно опросам, это наиболее любимый итальянцами десерт и один из самых востребованных и популярных десертов мира. Исконное блюдо итальянцев сегодня предлагается во всех уважающих себя ресторанах.
Панцанелла (Panzanella) — салат, популярный в итальянском регионе Тоскана. Попробовать такой салат довелось в Ареццо.
Вообще-то практически точно такой же салат все мы пробовали неоднократно в детстве. Ну кто из нас не кидал кусочки хлеба в летний овощной салат после того, как помидоры и огурцы пустили сок? В Тоскане такой салат с кусочками подсохшего хлеба запросто подают в ресторане!
Картофельный салат с осьминогом мы ели в Черногории, в городе Перасте. Понравился невероятно! Удивило, что подали салат теплым. Очень вкусно! Салат был «разобран по косточкам» и по возвращению приготовлен дома.
Раздобыть осьминога не проблема. В приморских городах на рынке можно купить свежего, в любом супермаркете можно найти замороженного.
Фьори ди зукка ин пастелла — так называется необычное блюдо в итальянской кухне, которое готовится из цветков самой обыкновенной тыквы.
Цветки тыквы можно купить в Италии в любом овощном магазине, увидев впервые, была очень удивлена. Цветки тыквы, жареные в кляре — блюдо популярное в Италии, используемое часто в повседневной кухне.