Италия, Лацио. Карнавал в Ферентино

Карнавал, один из самых экстравагантных и веселых народных праздников, пришел и в небольшой итальянский городок Ферентино в столичном регионе Лацио.

Как нам всем нужны сегодня такие события, полные красок, улыбок и радости!

Искренняя благодарность всем организаторам, спонсорам и участникам, которые внесли свой вклад в реализацию Карнавала 2025, за праздничное настроение.

Карнавал в Ферентино прошел в последнее воскресенье карнавальной недели и  в «Жирный вторник» (Martedì grasso). Это канун Пепельной среды, знаменующей начало Великого поста (la Quaresima).

В этот день принято есть очень много мяса, прежде всего, свинины. Кстати, само слово «карнавал» происходит от латинского «carnem levare» — (избавляться от мяса). То есть, надо попытаться съесть в этот день все мясо, так получается.

У каждого региона Италии есть свои традиционные блюда для этого дня:

В Пьемонте — суп из фасоли и колбасы (fagiolata di Carnevale).

В Тоскане, Лацио и Абруццо сочетают свинину и фасоль, готовя их разными способами.

В Венето едят особый вид пасты с Луканской колбасой (bigoli con la luganega).

В Неаполе готовят лазанью с колбасой и беконом, вареными яйцами, фрикадельками, рикоттой, моцареллой и проволоне.

По всей Италии в Жирный вторник проходят самые пышные карнавальные шествия и маскарады. Ну и семейные застолья, конечно.