Турция. Город шафрана Сафранболу (Safranbolu)
Сафранболу (Safranbolu) — турецкий город, входящий в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, расположен в ста километрах к югу от побережья Черного моря. Путешественники считают Сафранболу одним из самых прекрасных городов Турции. Побывав там, соглашусь с этим.
Сафранболу запомнился, врезался в память своим старым городом (Çarşı) с узкими, мощеными камнем улочками, мечетями, караван-сараями, базарами и традиционными домами. На этих улочках сохранилось великолепие старины и загадочности Древнего Востока.
Сафранболу постоянно переходил от одного государства к другому и регулярно менял имя. Его, пусть даже на короткое время, объявляли своим лидийцы, персы, эллины, римляне и византийцы. Город упоминается в гомеровской «Илиаде», в те времена он назывался Пафлагония. Во времена Византийской империи (до конца XI века) город назывался Дадибра. В XII веке контроль над ним перешел к туркам-сельджукам, которые называли город Залифре. Свое сегодняшнее название Сафранболу получил только в 1940 году.
Черноморские города Сафранболу и Кастамону расположены на старых караванных путях и были процветающими торговыми центрами во времена Османской империи. Расцвет Сафранболу пришелся на 14 век.
Сафранболу известен шафраном, что отразилось в его названии. Цветок шафрана стал символом города.
Сафранболу известен благодаря памятникам архитектуры. В городе насчитывается около 2000 исторических зданий, 800 из которых официально охраняются властями.
Характерные беленые дома с балконами, деревянными ставнями и черепичными крышами ни с чем другим не спутать.
Такой старинный дом в традиционном турецком стиле называется конак. Дома-конаки можно встретить во многих других городах Турции (и даже на Балканах, которыми 5 веков владела Османская империя), но в Сафранболу конаков особенно много.
Большинство зданий относятся к 16-17 веку и построены богатыми османами, когда Сафранболу стал богатым торговым городом. Многие дома хорошо отреставрированы в стиле исторической достоверности и преобразованы в отели и рестораны.
В Сафранболу открыты конаки-музеи (Kaymakamlar Müze Evi и Hatice Hanım Konağı), в которых можно познакомиться с устройством традиционного османского дома и бытом того времени.
Даже автобусные остановки в этом районе выполнены в стиле конаков.
Cinci Han и Cinci Hamam — караван-сарай и историческая турецкая баня, построенные в середине 17 века.
Старинный Джинджи-хамам функционирует по сей день. Его купольные конструкции стали еще одним символом города Сафранболу.
В Сафранболу пять мечетей, самой старой из которых является мечеть Мехмета Паши, построенная в 17 столетии.
Мечеть Мехмета Паши имеет один минарет и красивый интерьер.
На узких улочках Старого города открыты сувенирные лавки, магазинчики с турецкими сладостями и небольшие уютные кафешки, где можно выпить не только традиционный черный турецкий чай, но и шафрановый чай.
Запомнились многочисленные малюсенькие ювелирные магазинчики, в которые заглядывала в поисках необычного кольца. (Ну какая дама, попав в Турцию, не хочет заполучить украшение, как у Роксоланы!)
Нашла и купила в Сафранболу серебряное кольцо с искусственным изумрудом, цирконами и султанитом.
Узкие булыжные улочки исторического центра Сафранболу возвращают на триста-четыреста лет назад.
Ночью город выглядит, как декорации исторического кинофильма.
Природные красоты вокруг Сафранболу воспеты всеми путешественниками. Каньон Токатлы — главная природная достопримечательность этого региона. Каньон проходит через всю старую часть города, но в самом городе нет возможности пройтись по его дну. Уезжая из Сафранболу, из окна автобуса увидели каньон во всей красе в черте города, но включить фотокамеру не успели…
Пещера Булак Менджилис расположена примерно в 8 км от города. Это одна из самых длинных пещер Турции, протяженность оборудованного для туристов маршрута составляет около 400 метров.
Около Сафранболу находятся многокилометровые поля шафрана — одной из самых дорогих в мире пряностей. По рассказам видавших, красота этих полей поражает воображение. Шафрановые поля в Сафранболу похожи на фиолетовые моря.
Шафран – это сушеные рыльца пестиков крокуса. Шафран используется как специя, пищевой краситель, косметический и фармацевтический ингредиент.
В октябре и ноябре, месяцах сбора урожая, можно присоединиться к работам. Собирать цветы нужно очень аккуратно, потому что их легко повредить. Килограмм шафрана стоит от 30 до 70 тысяч турецких лир (300–700 тысяч рублей).
В Сафранболу производят местный деликатес — шафрановую халву, попробовать не удалось.
Если представиться возможность, с удовольствием вернусь в Сафранболу.
