Рецепты из путешествий - ViCamilleri.com - страница 2
МИР БЕЗ ГРАНИЦ
Путешествия по городам и странам



Итальянская фриттата (frittata)

Фриттата

Фриттата — омлет, который популярен во всех областях Италии.

Существует множество рецептов фриттаты. Фриттату можно приготовить с любыми овощами и зеленью, имеющимися дома. Подойдут также грибы, остатки мяса или ветчины, и даже копченый лосось, мидии, зеленый горошек и отваренный картофель.




Итальянский салат Панцанелла (Panzanella)

Итальянский салат Панцанелла

Панцанелла (Panzanella) — салат, популярный в итальянском регионе Тоскана. Попробовать такой салат довелось в Ареццо.

Вообще-то практически точно такой же салат все мы пробовали неоднократно в детстве. Ну кто из нас не кидал кусочки хлеба в летний овощной салат после того, как помидоры и огурцы пустили сок? Помните? Как же было вкусно! В Тоскане такой салат с кусочками хлеба запросто подают в ресторане!




Болгарский холодный суп Таратор

Болгарский суп Таратор

Таратор — холодный болгарский суп на основе всеми любимого национального продукта Кисело мляко. Если Вы не в Болгарии, то можно попробовать заменить кисело мляко простоквашей.

Огурцы вымыть и натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. Некоторые огурцы чистят, но это совсем не обязательно. Кстати, знаете почему огурец зеленый?




Итальянская кухня. Цветы тыквы в кляре

Цветки тыквы

Фьори ди зукка ин пастелла (fiori di zucca in pastella) — так называется необычное блюдо в итальянской кухне, которое готовится из цветков самой обыкновенной тыквы.

Цветки тыквы можно купить в Италии в любом овощном магазине, увидев впервые, была очень удивлена. Цветки тыквы, жареные в кляре — блюдо популярное в Италии, используемое часто в повседневной кухне.




Итальянская брускетта — не просто бутерброд

Брускетта

Брускетта — итальянская закуска, которая подается в самом начале трапезы для поднятия аппетита. Подобные закуски в Италии называются «Antipasto». Нередко, если надо быстро перекусить, итальянцы заходят в тратторию и заказывают брускетту.

Считается, что брускетта появилась в области Abruzzo, хотя другие области Италии также претендуют на авторство.




Новогодний салат с авокадо. Встречаем 2014 год лошади

Салат "Подкова"

Наступающий Новый 2014 год по Восточному календарю — год лошади. Известно, правда, о том только в Японии, Китае и в России. В Европе понятия не имеют ни о каких лошадях, драконах и пр.

Лошади будет приятно увидеть свое изображение на новогоднем салате. Но, если Вы не уверены в своих художественных талантах, то, чтобы не заставить лошадку ржать над Вами весь следующий год, можно сделать ей салат в виде подковы.




Итальянская кухня. Тальятелле с красной рыбой

Пастя тальятелле

Готовить пасту с красной рыбой меня научили в Болгарии, в интернациональной семье (жена болгарка, муж — итальянец).

Для приготовления пасты с красной рыбой потребуется:
— Нарезка любой соленой красной рыбы.
— Оливковое масло. Без него не обходится ни одно итальянское блюдо. И вообще, в Италии считают, что пищу маслом (оливковым) не испортишь.




Теплый картофельный салат с осьминогом

Салат с осьминогом

Картофельный салат с осьминогом мы ели в Черногории, в городе Перасте. Понравился невероятно! Удивило, что подали салат теплым. Очень вкусно! Салат был «разобран по косточкам» и по возвращению приготовлен дома.

Раздобыть осьминога не проблема. В приморских городах на рынке можно купить свежего, в любом супермаркете можно найти замороженного.




Итальянская паста. С чем ее едят?

Итальянская паста

Настоящая женщина может из ничего сотворить наряд, салат и скандал. Итальянка обязательно добавила бы в этот список рагу для пасты.

Абсолютно не претендую на хорошее знание итальянской кухни, но мои кулинарные эксперименты нередко вполне успешно проверяются именно на подданных Италии.




Болгарское блюдо Гювеч — вкусная халява

Болгарская керамика

Название традиционного кушания «Гювеч» с болгарского переводится как «халява». Из названия понятно, что трудиться много на кухне не придется. Мне такое очень по нраву, тем более, что блюдо еще и вкусное.

По сути гювеч — запеканка. Готовится гювеч в разных вариантах, блюдо запекается в духовке в горшочке из традиционной болгарской керамики. Такая керамика в Болгарии продается на каждом углу.








200*200

© 2010-2019 ViCamilleri.com

МИР БЕЗ ГРАНИЦ - авторский блог Виктории Камиллери




Copyright