Таратор — холодный болгарский суп на основе всеми любимого национального продукта Кисело мляко. Если Вы не в Болгарии, то можно попробовать заменить кисело мляко простоквашей.
Огурцы вымыть и натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. Кстати, знаете почему огурец зеленый?
Наступающий Новый 2014 год по Восточному календарю — год лошади. Известно, правда, о том только в Японии, Китае и в России. В Европе понятия не имеют ни о каких лошадях и драконах.
Лошади будет приятно увидеть свое изображение на новогоднем столе. Но, если вы не уверены в своих художественных талантах, то, чтобы не заставить лошадку ржать над ними весь год, можно сделать салат в виде подковы.
Настоящая женщина может из ничего сотворить наряд, салат и скандал. Итальянка обязательно добавила бы в этот список рагу для пасты.
Абсолютно не претендую на хорошее знание итальянской кухни, но мои кулинарные эксперименты нередко вполне успешно проверяются именно на подданных Италии.
Название традиционного кушания «Гювеч» с болгарского переводится как «халява». Из названия понятно, что трудиться много на кухне не придется. Мне такое очень по нраву, тем более, что блюдо еще и вкусное.
По сути гювеч — запеканка. Готовится гювеч в разных вариантах, блюдо запекается в духовке в горшочке из традиционной болгарской керамики.
Великден — так называется Пасха в Болгарии. Традиции праздника очень похожи на таковые в других христианских странах.
В Великий четверг в Болгарии пекут сладкий кулич «Козунак» в виде плетеной корзины и красят яйца, используя природные красители. Рецепт болгарского кулича Козунак — семейная реликвия, которая передается от самой старой женщины к самой молодой.
Честно говоря, блюда мальтийской кухни не производят на меня абсолютно никакого впечатления. Но кое-что на Мальте все-таки стоит попробовать.
Например, запеченные макароны — блюдо очень сытное и трудоемкое в изготовлении. Неоднократно пробовала, наблюдала процесс запекания, рецепт записала, но сама на такие подвиги не способна.
Рецепт корейского блюда «фунчоза» появился в моей записной книжке не из путешествий. В Москве в последние годы живет немало корейцев, которые принесли блюда в столицу блюда своей кухни, ставшие популярными у москвичей.
В Корее фунчоза считается пищей, приносящей благополучие и богатство, и непременно присутствует на праздничном столе.
Будем условно считать описанное ниже блюдо мальтийским, так как рецепт я узнала на Мальте.
Мальтийцы к картошке относятся весьма неуважительно, едят довольно редко. Обычно готовят картошку в духовке в течение многих часов до ватноподобного состояния, запекая попутно кусок мяса и поливая картошку этим соусом. В ресторанах подают классические ломтики картофеля-гриль.
Такой салат с тунцом меня научили готовить на Мальте. Как говорила мальтийка, это традиционный рецепт. Но не факт, что именно мальтийцы являются авторами. На Мальте в большинстве случаев готовятся блюда, встречающиеся по всему Средиземноморью.
Примерные пропорции такие: 2 банки консервированного тунца, банка сладкой кукурузы, 4 сваренных вкрутую яйца, небольшая луковица, 3–4 спелых помидора, стакан отваренного риса.
|
Лучшие цены на отели |
© 2010-2024 ViCamilleri.com МИР БЕЗ ГРАНИЦ - авторский фотоблог 
|