Итальянская кухня. Цветы тыквы в кляре
МИР БЕЗ ГРАНИЦ
Путешествия с Викторией Камиллери



Итальянская кухня. Цветы тыквы в кляре


Цветки тыквы

Фьори ди зукка ин пастелла (fiori di zucca in pastella) — так называется необычное блюдо в итальянской кухне, которое готовится из цветков самой обыкновенной тыквы или кабачков цуккини.

Цветки тыквы, жареные в кляре — блюдо популярное в Италии, используемое часто в повседневной кухне. Очень вкусно, надо сказать!

Цветки тыквы можно купить в Италии в овощном магазине. Увидев впервые, была очень удивлена столь необычным продающимся продуктам. Раскупают цветы мгновенно, готовят их хозяйки немедленно — срок хранения нежнейших цветков невелик.

Цветки тыквы в продаже в магазине

Цветки надо промыть, обрезать основание. Затем обмакнуть в яйцо, взбитое с солью и перцем, обвалять в муке и жарить в растительном масле. В Италии используют только оливковое масло.

 

Можно обвалять цветки тыквы в панировочных сухарях, можно приготовить кляр и обмакнуть в него, кому как нравится.

Жареные цветки тыквы

Обжаренные таким образом цветки нужно выложить на бумажную салфетку и затем подавать со сметаной или с майонезом.

Цветки тыквы можно перед приготовлением нафаршировать. В Италии чаще всего фаршируют помидорами с моцареллой. Но можно, например, болгарской брынзой с помидорами, если Вы в Болгарии. Или плавленным сырком, смешанным с нарезанной вареной колбасой, если Вы в России. Эксперименты приветствуются!

Цветки кабачков, подготовленные для жарки

Иногда можно встретить в продаже цветки с маленькими кабачками. Тогда блюдо получается сытнее.

Приятного аппетита!




Опубликовано     Автор:     Метки: Рецепты из путешествий
Главная » Италия » Итальянская кухня. Цветы тыквы в кляре


Поделитесь в соцсетях:



  1. Анастасия 10 Окт 2014

    где бы их на юбк найти, чтоб купить? а то к концу октября лазить по чужим огородам будет бессмысленно.

  2. Олеся 17 Сен 2016

    Какой интересный рецепт!

  3. Вчера приготовила цветки тыквы в кляре (молоко, яйца, мука и вместо перца — сухая приправа к котлетам). Очень вкусно!




Следуйте за нами:
Блог на Фейсбуке RSS Блог на Youtube
Блог на Instagram

© 2010-2018 ViCamilleri.com

МИР БЕЗ ГРАНИЦ - авторский блог Виктории Камиллери


Copyright