Новогодний салат с авокадо. Встречаем 2014 год лошади

Наступающий Новый 2014 год по Восточному календарю — год лошади. Известно, правда, о том только в Японии, Китае и в России. В Европе понятия не имеют ни о каких лошадях, драконах и пр.

Что бы такое приготовить для новогоднего стола, чтобы порадовать животное-покровитель 2014 года? Как и все российские хозяйки, в эти дни мучаюсь и репетирую приготовление новогодних блюд. Болгарки и итальянки совсем не мучаются. Есть традиционные блюда, их и готовят. Они ведь про лошадь не знают. Мальтийки так и вообще не готовят ничего специально, да и Новый год встречать не собираются.

Новогодние традиции в разных странах

Итак, что будет на новогоднем столе при встрече года лошади? Полагаю, лошади будет приятно увидеть свое изображение на новогоднем салате. Но, если вы не уверены в своих художественных талантах, то, чтобы не заставить лошадку ржать над ними весь следующий год, можно сделать ей салат в виде подковы. Я в своих художественных талантах, имея диплом дизайнера, не сомневаюсь, но сильно сомневаюсь, что буду тратить много времени на создание сложных художественных шедевров в салатницах.

За основу салата взяла многим известный салат с авокадо.

— Зеленые оливки надо порезать как можно мельче.
— Небольшими кубиками порезать нежирную ветчину.
— Спелый авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Мякоть плода выскрести ложкой и порубить ножом в миске как можно мельче. Можно сделать это блендером.
— Все, что нарезали, смешать в миске, заправить соусом — майонез с кетчупом в пропорции примерно на 2 части майонеза 1 часть кетчупа.

Оставшиеся половинки плода можно использовать как емкости для салата, но не сегодня. Сегодня мы будем делать подкову.

Готовый салат с авокадо выкладываем на блюдо, придав ему форму подковы. Украшаем на свое усмотрение. У меня за последние дни было много вариантов салатов-подков, показываю лучший. Розы в салате сделаны из тонких ломтиков ветчины.

За идею была взята настоящая подкова с украшениями из соленого теста, которую мы привезли из итальянской деревни водяных мельниц Боргетто.

Ни для кого не секрет, что пища может стать волшебной. Существуют особые рецепты блюд, способствующих привлечению любви, удачи, богатства и здоровья. Подкова считается талисманом удачи у многих народов, поэтому салат в форме подковы можно взять на вооружение не только на Новый год.

В Новогоднюю ночь все волшебно. Хочется верить, что Новый год принесет здоровье, счастье, богатство и новые путешествия.

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!