Сицилия, Шикли (Scicli) — неоткрытая сладкая жемчужина
Про городок Шикли (Scicli) на Сицилии мы никогда не слышали. Это название было произнесено местным жителем в Модике, когда мы расспрашивали, куда нам лучше поехать к морю в рыбный ресторан. Нам был намечен маршрут в Донналукату: «По пути у вас еще будет Шикли. Там красивое барокко, город внесен в список ЮНЕСКО».
Доехали мы до Шикли так быстро, что даже не успели посмотреть в Интернете, что это. Уже дома, разбирая немногочисленные фото, я посмотрела информацию о Шикли. А там… Если мы еще окажемся в этом районе, то Шикли обязателен к посещению!
Над Шикли на высокой скале возвышается старинная церковь. Храм посвящен Святому Маттео (San Matteo). Вокруг церкви, на склонах, были сосредоточены пещерные жилища. Со временем, по мере того, как оборонительные функции скалы становились все менее важными, город сместился вниз по склону холма, и в настоящее время располагается в долине. Можно представить, какой вид открывается со скалы от церкви! Туда ведет зигзагообразная тропа.
Мы остановились на главной площади буквально на пару минут (души рвались к морю).
На площади — дворец с лепными украшениями. Если погулять по улочкам города, то найдутся еще многочисленные барочные дворцы и церкви. Под защиту ЮНЕСКО город ведь попал не просто так! Большинство зданий в стиле барокко были построены в Шикли после разрушительного землетрясения 1693 года. До того чума опустошила город в 1626 году.
Церковь на главной площади Шикли называют Мать-церковь (Chiesa Madre San Guglielmo), это одна из старейших церквей города. Она была заложена по приказу местного мецената в середине 17 века и была посвящена Святому Гульельмо. Здание было еще в стадии строительства, когда случилось землетрясение. Церковь была серьезно повреждена, ее перестроили в 1751 году.
Главной церковью города церковь San Guglielmo стала в 1874 году, когда была закрыта церковь Сан Маттео. К имени Святого Гульельмо, которому посвящен храм, в 1986 году добавили имя Святого Вильгельма, считающегося покровителем города Шикли. В церкви покоятся останки Святого Вильгельма, они были перенесены сюда из церкви San Matteo.
Внутрь храма мы заглянули. Сфотографировали красивый светлый интерьер в барочном стиле. Но что именно там надо было посмотреть в первую очередь, не знали, увы. А надо было найти единственную в мире статую Мадонны-воительницы (Madonna delle Milizie), выполненную из дерева и папье-маше.
Статуя ранее находилась в одной из часовен, по бокам были расположены два полотна, изображающих сражение ополченцев. Иногда эту Мадонну называют также Мадонной ополченцев. Теперь статую запрятали за стеклянные двери, мы на это не обратили внимания…
Приезжать в Шикли надо в последнюю субботу мая, когда тут празднуют фесту Мадонны-воительницы, покровительницы города. Во время праздника конную статую выносят из храма. А вечером на площади перед церковью проходит театрализованное представление, воссоздающее чудесные события давних дней. Для мероприятия создаются сложные декорации. Завершается праздник возвращением статуи в храм и масштабным фейерверком.
В день праздника следует попробовать традиционное местное лакомство — «Голову турка» (testa di turco), представляющее из себя выпеченное из заварного теста подобие турецкого тюрбана со сладкой начинкой из рикотты или белого крема и шоколадной стружки. Кондитеры устраивают около церкви соревнование на лучшую «голову турка». Лакомство можно найти и в течение всего года в кондитерских Шикли. Фото взято с сайта коммуны Шикли www.comune.scicli.rg.it.
Пирожное мы не попробовали. Если бы знали, точно застряли бы в Шикли надолго!
В 1091 году на южном побережье Сицилии состоялось кровопролитное сражение между Эмиром Белькане и графом Руджеро Альтавилла за права на остров. «Турками» называли сарацинов, так как воины носили характерный головной убор, напоминающий турецкий тюрбан. Христиане тогда победили благодаря чудесному вмешательству Мадонны-воительницы, одетой в красный корсет, синий плащ и вооруженной мечом. А побежденные сарацины после возвращения домой испекли торт в форме тюрбана с белой сладкой начинкой, чтобы подсластить горечь поражения.
Удалось найти в Интернете рецепт пирожного «Голова турка». Попробуем приготовить…
Ингредиенты (на 9 голов): 250г. воды, 250г. муки, 100г. сала, 5 или более яиц, заварной крем или сладкая рикотта (творог), сахарная пудра.
Поместить воду и сало в кастрюлю и довести до кипения. Добавить одновременно и быстро всю муку и перемешивать, пока не образуется шар, который легко отделяется от дна кастрюли. Дать немного остыть и добавляя яйца по одному, вымесить некрутое тесто. Положить тесто в кондитерский мешок и сформировать на противне «турецкие тюрбаны». Выпекать при температуре 180° около 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Открывать духовку во время выпечки нельзя. Дать остыть в духовке. Разрезать пирожные и начинить кремом. Кушать с удовольствием во славу той великой победы.
Шикли несправедливо обижаем туристами (вот и нами был обижен тоже!), едущими в рядом расположенные и более знаменитые Ното, Рагузу и Модику.
Гурманы могут найти в Шикли вкуснейшие местные блюда. Есть где-то на улицах города ресторан в пещере (La Grotta). Можно побродить по улочкам в поисках мест, где снимали популярный детектив про комиссара Монтальбано. Но, может быть в другой раз…
